Свежий морковный сок я впервые попробовала на рынке в Лос-Анджелесе, Это было очень вкусно. Однако в повседневной макробиотической кухне мы обычно сводим к минимуму употребление овощных или фруктовых соков, потому что это слишком концентрированные продукты, чтобы можно было принимать их регулярно. Тем не менее, в жаркую погоду стакан высококачественного сока очень приятен. Из числа фруктовых […]

Необычная для европейского стола, но доступная в продаже бобовая культура родом из Индии — чечевица. Она оказывает самое мягкое воздействие на изменение содержания сахара в крови. Чечевица мельче и темнее, чем горох, а также имеет более высокое содержание клетчатки и фитоэлементов. Обычный горох имеет достаточно низкий индекс гликемии, но у чечевицы индекс гликемии еще ниже, […]

Сахар присутствует практически во всех продуктах. Если вы хотите исключить сахар из своего рациона, вам придется научиться распознавать его во всех видах. Одним из популярных заменителей сахара является кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Он значительнодешевле сахара. Исследования показывают, что широкое использование кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в напитках оказывает непосредственное влияние на распространение […]

Когда хлеб пропекся, его нужно достать из духовки, по желанию можно слегка смазать сверху маслом, чтобы он блестел, и охладить на хлебной полке, Бездрожжевой хлеб или хлеб из кислого теста лучше всего хранить в бумажном пакете на открытом воздухе. Если хлеб держать в полиэтиленовом пакете, герметичном ящике или другой влажной среде, он может быстро заплесневеть. […]

Цельные зерна злаков и овощи естественно дополняют друг друга. Если мы употребляем продукты животного происхождения, то в качестве гарнира идет просто какое-нибудь овощное блюдо или салат, однако, если мы питаемся в основном зернами злаков, у нас, естественно, появляется желание ввести в рацион разнообразные овощи, приготовленные разными способами. Только в этом случае пища будет сытной и […]

Когда тесто вымешено, его следует поставить на несколько часов, чтобы оно бродило. Мы говорим, что тесто подходит. Вымешенное тесто положить в слегка смазанную маслом миску и накрыть несколькими слоями влажной марли или полотенцем. Миску с тестом, не содержащим дрожжи, следует поместить в прохладное место с температурой 7-18° С, но не в холодильник. При этом следует […]

Согласно стандартной макробиотической диете, два-три раза в неделю можно включать в меню вкусные десерты, приготовленные исключительно из натуральных продуктов. Цельные пищевые продукты и их производные можно применять, как подскажет воображение, во время приготовления природных десертов нижеследующими способами: Цельные зерна злаков. Злаки и продукты из злаков можно использовать для приготовления тортов, пудингов, сладких хлебцев и печенья. […]

Функциональный фактор снижения веса: клетчатка, противовоспалительные антиоксиданты и другие фи- т°элемены, способствующие контролю над весом Лучший выбор: гречиха, овес Варианты на выбор: ячмень Читатели моих книг знают, что я не любитель углеводистых продуктов с высокой степенью гликемии — сахаросодержащих продуктов и рафинированных круп, я убежден, что такое питание, совместно с дефицитом жирных кислот омега-3, является […]

Мисо —это мягкая, темная масса, получаемая из соевых бобов, сброженного ячменя или риса и морской соли, которые выдерживались вместе в течение длительного времени, от нескольких месяцев до нескольких лет, мисо очень нежный и приятный, его можно использовать для приготовления супов, соусов и паст, выдерживания солений, иногда он может заменять в кулинарии соль, Мисо содержит ферменты, […]

В детстве меня кормили не только бобами азуки и сои, но и фасолью. Фасоль, заправленная во время приготовления морской солью, мисо или соусом тамари, очень вкусна. Обычно я использую фасоль в качестве гарнира. Наряду с бурым рисом и темпе фасоль можно использовать для приготовления вкусного кушанья в стиле острого соуса чили, 1 стакан фасоли, родниковая […]


Страница 31 из 71« Первая...1020...2930313233...405060...Последняя »